泰国九层塔碎肉炒长豆

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主料：


大蒜2整粒
小辣椒6个
洋葱小半个
豆角200g
九层塔叶子Basil罗勒叶30-40片
鱼露10ml
生抽30ml
老抽10ml
蚝油30ml
水30ml
碎肉500g
糖7.5ml

泰国九层塔碎肉炒长豆的做法：


1. 把大蒜和辣椒还有豆子切好，豆子切2cm长度。洗好罗勒叶子(basil),有一种特别的香味。


2. 把需要的料全部加在一起调好一碗。


3. 热锅加油，再加入洋葱+大蒜+辣椒一起炒，炒到大蒜有点变黄，倒入豆角继续炒，炒到豆角半熟了加入碎肉继续炒，炒2分钟，倒入准备好的料水(火不要太大，不然汁很快被蒸发，中大火炒留汁)。


4. 炒到碎肉9成熟加入叶子(Basil ),继续炒到肉熟.


5. 罗勒叶炒后变很小看不出来，不过味道还是很香，很特别的！



小贴士：

辣椒要比较辣才好吃！蒜的味道也是要重才可以。调料要先调好后面才不会麻烦。